Cornflakeskyckling
4 port
4 kycklingfileér
50 g smör
1½ dl cornflakes
1 dl valfi riven ost
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk oregano
salt
peppar
chilipeppar
1. Krydda kycklingfiléerna med salt, peppar och chilipeppar och lägg dem i en smord form.
2. Smält matfettet till paneringen. Smula cornflakes med handen. Blanda ner smulorna i fettet och tillsätt riven ost, pressad vitlök och oregano. Fördela paneringen på kycklingen.
3. Stek mitt i ugnen i 225 grader tills kycklingfiléerna är helt genomstekta och paneringen har fått en fin gyllenbrun färg, ca 20-30 minuter.
2. Smält matfettet till paneringen. Smula cornflakes med handen. Blanda ner smulorna i fettet och tillsätt riven ost, pressad vitlök och oregano. Fördela paneringen på kycklingen.
3. Stek mitt i ugnen i 225 grader tills kycklingfiléerna är helt genomstekta och paneringen har fått en fin gyllenbrun färg, ca 20-30 minuter.
Smaklig Måltid
Korvstroganoff med kycklingkorv
4 pers
1 Ingelstens Falukycklingkorv
½ gul lök
½ rödlök
1 liten burk majs
2 cm färsk chili
½ kycklingbuljong
paprikapulver
1 msk tomatpure
1 msk av favorit senapen
1 dl ketchup
2 dl mjölk
2 dl grädde
salt
peppar
Gör så här:
Skär korven i lagom stora bitar. Stek den i lite smör, ha i den hackade löken och majsen och låt allt steka ett par minuter. Häll över lite paprika pulver och rör runt. Släng i den hackade chilin och häll sen i tomatpure,senap,ketchup och buljongen. Blanda allt väl och sänk sen värmen innan du häller på mjölk och grädde. Låt småkoka ett par minuter. Smaka av med salt och peppar. Vill du ha mörkare färg på såsen så droppa i några droppar collorit (färgar såsen och smakar pyttelite salt och socker.)
Servera med ris eller pasta.
Smaklig Måltid
Kycklinggratäng med bacon och champinjoner
4 pers
Ingredienser
500 g kycklingfilé200 g färska champinjoner
1 paket bacon
1-2 tsk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
4 dl matlagningsgrädde
1 msk kalvfond
1½ msk mjöl
Salt
Svartpeppar
Hackad persilja till garnering
Gör så här
Skär kycklingen i bitar och stek dem i olja eller margarin. Salta och peppra. Ta ur dem ur pannan och lägg dem i en ugnssäker form.
Skär baconet i bitar och stek det, men inte helt knaperstekt. Lägg det sedan på ett hushållspapper.
Fräs champinjonerna, strö över mjölet och häll i matlagningsgrädden. Tillsätt senapen och pressa i vitlöksklyftan. Tillsätt kalvfonden. Smaka av.
Häll såsen över kycklingen och strö över baconet. Gratinera i 225 grader i 10 minuter.
Strö över hackad persilja innan servering. Servera med pasta eller ris och sallad.
Skär baconet i bitar och stek det, men inte helt knaperstekt. Lägg det sedan på ett hushållspapper.
Fräs champinjonerna, strö över mjölet och häll i matlagningsgrädden. Tillsätt senapen och pressa i vitlöksklyftan. Tillsätt kalvfonden. Smaka av.
Häll såsen över kycklingen och strö över baconet. Gratinera i 225 grader i 10 minuter.
Strö över hackad persilja innan servering. Servera med pasta eller ris och sallad.
SMAKLIG MÅLTID ÖNSKAR JOHAN
Honungs & Vitlöks marinerad kycklingfile
4 port
Marinad:
1 dl honung
1 dl olja
3 vitlöksklyftor
paprikapulver
salt
svartpeppar
Fyllning:
2 dl cream fraisch
1 dl färsk timjan
Tillbehör
2 packet bacon
Gör så här:
Smält honungen på låg värme.
Blanda i olja, pressad vitlök och kryddor.
Lägg kycklingfileérna i plastpåse och häll marinaden över.
Marinera kallt i några timmar.
Gör ett fack i fileén och lägg en matsked av fyllningen. Snurra 2 baconskivor runt fileén. Baconet som blir över steker du och strör över kycklingen när den är klar.
Lägg kycklingen i en smord ugnsform och
tillaga i ugn, 175 grader, i 40-50 minuter.
Servera med hasselbackspotatis och en god sås
SMAKLIG MÅLTID
Kyckling med basilika och soltorkade tomater
5 pers
4 kycklingfileér
5 dl matlagningsgrädde
10 soltorkade tomater
1 kruka basilika
10 oliver
1 liten bit färsk chili
1 msk kycklingfond
10 coctailtomater
fetaost
salt & peppar
Gör så här:
Skär fileérna i två delar. Stek dom på snabbt på varje sida så dom får färg.
Mixa ihop basilika, soltorkade tomater, oliverna, chili, fond och grädde. Smaka av med salt och peppar.
Lägg kycklingen i en smord form och häll blandningen över kycklingen. Ställ in den i ugnen på 200 grader i 10 minuter och ta sen ut den och strö tomaterna och smula fetaosten över. Släng in den i ugnen igen i ca 10 minuter.
Servera med ris, pasta eller potatis
Smaklig Spis önskar Johan
Kycklinggryta med vindruvor
Ingredienser
4 kycklingfileér
1 tsk salt
1 tsk salt
1 krm mald svartpeppar
1 dl vatten
1 msk flytande kycklingbuljong
2 msk svartvinbärsgelé
1/2 msk fransk senap
1 tsk mald ingefära
1 tsk kinesisk soja
1 1/2 msk vetemjöl
4 dl vispgrädde (går säkert lika bra med matlagningsgrädde)
200 g halverade kärnfria vindruvor
1 dl svarta oliver
1 dl svarta oliver
Gör så här:
Skär kycklingen i mindre bitar och stek den snabbt i en het panna med lite grillkrydda. Lägg köttet i en stor stekpanna eller gryta och krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt vatten, buljong, gelé, senap, ingefära och soja. Låt puttra 5 min. Vispa ihop mjöl och grädde och rör ner i såsen. Låt såsen koka ca 3 minuter under omrörning. Tillsätt druvorna och låt småkoka ett par minuter till.
Servera grytan med jasminris eller mina gryma ugnsrostade potatisar.
Mums Filibabba
Servera grytan med jasminris eller mina gryma ugnsrostade potatisar.
Mums Filibabba
Kycklingfileé i ugn med citronsås
4 pers
4 kycklingfiléer
400 g blandade grönsaker tex paprika, lök, svamp purjolök.
salt och peppar
3 dl Matlagningsgrädde
2 msk kycklingfond
3 tsk citronsaft
kryddgrönt
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Ansa och skär grönsakerna i mindre bitar. Lägg i en ugnsfast form, krydda med salt och peppar och stek i ca 30 minuter. Skär kycklingfiléerna i fyra bitar och låt steka med de sista 15 minuterna. Vispa under tiden ihop grädde, kycklingfond och citronsaft. Hetta upp och smaka av. Häll såsen över den färdiga kycklingen. Toppa gärna med finhackat kryddgrönt.
Gott till ris, färsk pasta eller gryma ugnsrostade potatisar som finns här på bloggen.
Spisa gott!
Kyckling med apelsin
4 pers
4 kycklingfiléer
1/2 tsk salt
1/2 msk Arla smör
Sås:
1 apelsin
1 citron
3 crème fraiche
1 ½ msk konc kycklingfond
1 tsk soja
1 msk honung
1 tsk sambal oelek
ev citronmeliss
Gör så här:
Tvätta och skala apelsin och citron med potatisskalare. Skär skalen i tunna strimlor. Pressa ur saften. Koka upp skal, saft, crème fraiche, kycklingfond, soja, honung och sambal oelek i en panna. Salta kycklingfiléerna och bryn dem på båda sidor i smör i en stekpanna. Lägg över dom i en ugnsfast form och häll såsen över. In i ugnen i 225 grader i ca 25 min. Strö ev över citronmeliss.
Servera med ris eller gryma ungsrostade potatisar som finns här på bloggen.
Smaklig Spis
Currygryta med kyckling och svamp
3 kycklingfileér
1 burk svamp
½ lök
1 bit färsk chili
3 dl mjölk
3 dl matlagningsgrädde
½ hönsbuljongtärning
2 tsk curry
1 tsk gurkmeja
1 tsk cayenpeppar
salt & peppar
Gör så här:
Dela kycklingfileén i 4 delar. Stek kycklingen en stund i stekpannan och salta och peppra.
Ta upp dom ur stekpannan, släng i svampen och låt den steka en stund innan du slänger i löken och chili.
När lök, svamp och chili stek en stund lägger du i kycklingen. Smula över buljong och strö över curry, gurkmeja och cayenpeppar, rör runt. Smaka av med salt och peppar.
Häll över mjölk och grädde, låt puttra i ca 10 minuter.
Servera med ris & sallad
Smaklig Spis
Kycklingtortilla "stark"
4 Pers
1 paket tortilla ( 8 pack )
3 kycklingfileér
1 burk svamp
2 tsk sambal oelek
5 dl creme fraiche
2 dl riven ost
salt & peppar
Gör så här:
Skär kycklingen i mindre bitar och stek den med svampen så den blir genomstekt.
Häll på 2 tsk sambal oelek och rör om.
Häll i creme fraichen och rör runt och låt det puttra ihop en liten stund.
Smaka av med salt och peppar.
Fördela gojjan mitt på dom 8 tortillabröden och rulla ihop.
Lägg alla 8 rullarna i en smord ugnsfast form och stö osten över.
Gratinera dom i mitten av ugnen i ca 10 min på 225
Servera med en go sallad.
Ät och njut
Kycklinggryta med vitlök och paprika
4 port
3 kycklingfileér
1 rödpaprika
2 vitlöksklyftor
2 dl creme fraisch
1 dl Créme Bonjour " vitlök & örter "
1 msk Mango Chutney " lime"
1 tsk svartvinbärs gele
Smördegsrullar
1 rulle smördeg
100 g bladspenat
½ kruka basilika
½ paket fetaost
8 st soltorkade tomater
salt & papper
Grytan
Koka kycklingfileérna i ca 10 minuter. Skär kycklingen och paprikan i småbitar. Stek det i en panna till dom fått lite färg. Pressa i vitlöken och rör sen i creme fraisch, bonjour, chutney och svartvinbärsgele.
Låt småkoka i ca 10 minuter. Servera gärna med färsk pasta & sallad.
Rullarna
Fräs bladspenaten i lite olja. Skär spenat, tomaterna fetaost och basilka i mindre bitar.
Rulla ut degen och ringla på lite olivolja. Lägg på ingredienserna på degen och rulla ihop den.
Skär dom i ca 1½ cm stora bitar. Lägg dom på en plåt och skjutsa in dom i ugnen på 200 grader tills dom blivit gyllenbruna.
SMAKLIG SPIS!
